适合10℃以上温度的果蔬：热带水果 放在避光、阴凉的地方保存。如果一 定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间 不要超过两天。香蕉、柠檬、 南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。
适合0℃左右温度的果蔬：绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带 的)，其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、 桃、葡萄、苹果。这些果蔬刚采购回来时， 不要立即放入冷库，因为低温会抑制果 蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬 室温存放一天再放入冷库。
适合10℃左右温度的果蔬：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等 蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右;由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出 现变黑、变软、变味现象。
保鲜展柜设计要素
保鲜展柜设计需要考虑区域因素
保鲜展柜设计过程中必须考虑到区域因素主要是指，展示柜的形状大小以及各个部位之间的如何编排位置，这些特征给人的初步感知即是展柜设计过程中应该考虑到的首要因素。
当然，区域因素当然也包括展示柜和摆放位置之间的契合度以及保鲜展示柜的色彩与内衣系列产品、摆放位置、灯光等方面的协调性。
