注意排水口是否被脏东西堵住，如果被堵住，用透孔销或其他类似塑料棒进行疏通。超市冷柜尽量减少开门次数和开门时间。超市冷柜关门后一定要检查门体是否关严，防止门封闪缝漏气。
冷藏展示柜上层在温度方面上一般最好就是调节在3-7度之间，那么如果冷藏展示柜内所设计的而是机械式的温控器这种，就应根据季节温度的高低来调整档位。夏季应把档位设置在1-2档，春秋季应设置在3档，冬季应设置在4-5档间，保持冷冻室的温度在—18度左右，冷藏室的温度在0-10度之间，较好在4-8度之间。
冷藏展示柜尽量不要放置水分大的食品，如果确实要放置，最好用保鲜膜进行密封。超市冷藏柜放置食品要留有一定的空隙，特别是食品不要靠近冷藏内胆后壁。
还有就是在使用冷藏展示柜的时候，一定要注意到冷藏展示柜门是否有关紧，如果不够密封那么也会容易导致，冷藏室内的冷气流失严重。温控器自身有故障，导致压缩机长时间工作不停机，冷藏展示柜内存放的食品含水量大，随着设计温度的下降，食品中水气的蒸发。
遇冷而凝露而后成水，流在冷藏展示柜内，冻冰器内水灌得太满，水冻结成冰时，因体积膨大，使水溢出制冰器，流在冷藏展示柜内。
